Similaires, la danse et la cuisine? Selon Jérôme Ferrer, dont le restaurant Europea est commanditaire de la Soirée des étoiles du 9 juin, on trouve « le même niveau de rigueur, de recherche et de créativité dans les vies d’un chef et d’un danseur ». Il ajoute qu’à l’instar de la Soirée des étoiles, qui réunira des danseurs venus des quatre coins du monde, l’Europea est aussi un lieu de fusion entre les cultures, tant grâce aux saveurs présentes dans l’assiette que grâce aux membres du personnel recrutés à l’étranger. « Nous voulons proposer le meilleur de ce que le monde a à offrir », précise le chef, qui se réjouit par ailleurs que les affiliations de l’Europea avec Relais & Châteaux et Les Grandes Tables du Monde lui permettent de faire rayonner la cuisine du Québec à l’international.

La comparaison entre arts de la scène et art culinaire ne s’arrête pas là, croit Jérôme Ferrer : « À l’Europea, nous tentons d’ajouter un aspect théâtral à l’expérience culinaire du client, devant qui une représentation se déroule en quelque sorte chaque soir. » Cet aspect théâtral se fera d’autant plus sentir en septembre quand l’Europea investira ses nouveaux locaux, puisque « la gastronomie s’associera à une forme d’art et de mise en scène : les clients pourront voir directement ce qui se passe en cuisine. » Au menu de cette version bonifiée du célèbre restaurant montréalais, on trouvera un espace cocktail, un salon de thé, un espace brunch, une brasserie et une boutique de produits à emporter. « Ce sera comme un temple des plaisirs gourmands qui mettra en valeur l’art, la technologie et des produits du terroir », décrit le chef.

Les produits du terroir sont aussi à l’honneur avec le « dernier-né » de l’Europea, le service de livraison de repas prêt-à-manger La Boîte du Chef, lancé au Québec en septembre dernier. « Tous nos plats sont préparés à partir de produits frais et nous favorisons les agriculteurs et éleveurs locaux », explique Jérôme Ferrer. Les plats, emballés sous vide et prêts à être dégustés, changent chaque semaine et suivent la saisonnalité des produits, ajoute-t-il. La Soirée des étoiles du 9 juin sera une bonne occasion d’en apprendre davantage, puisque l’équipe sera présente à la Place des arts pour rencontrer le public et faire tirer une des Boîtes du Chef : « Et nous vous réservons une petite surprise gustative! »